喝茶是我國由來已久的傳統(tǒng),從古至今, 不少文人雅士都喜歡用品茗來直抒胸臆或品味人生。
品茗時,要想讓精、氣、神與茶、禪、意相互交融,除了遵循一些茶俗禮儀之外,茶具也是增添雅趣和渲染意境的重要工具之一。
“茶道六君子”是很多茶友泡茶必備的茶具,但很多茶友們并不清楚六君子的正確用法,接下來,小悅就帶您了解下這六君子。
茶道六君子,最初指的是六個人,出自蘇東坡《送周朝義守漢州》,“茶為西南病,氓俗記二李。何人折其鋒,矯矯六君子”。
詩句中的“二李”指的是李杞和李稷二位高官。當時二李壟斷銷售茶葉,禁止茶商、普通百姓銷售茶葉,導致茶商怨聲載道,茶農(nóng)苦不堪言。
師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔等六位官員挺身而出,向朝廷建言開放茶葉流通,卻被貶官流放。雖然他們被流放,但這件事情影響極大,不久后,朝廷就允許茶葉通商。蘇軾知曉此事后,作詩贊其為六君子。
后來,茶葉愛好者們把茶桌上必備的六件茶具稱為茶道六君子,它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。
茶筒
很多人以為“茶筒”是用來儲存茶葉 ,其實不是。茶筒,也可以叫茶器筒,是用來盛放其它五君子的。一般為圓筒狀,筒身通常會雕刻一些圖案,兼具鑒賞性。
茶漏
茶漏是導茶入壺的工具,上口大下口小,類似中空的漏斗。
投放干茶時,如果遇到口比較小的茶壺,投茶時茶葉可能會掉出壺外,這時就可以把茶漏放在壺口上,防止茶葉散落在壺外。
很多人可能會將茶漏和茶濾搞混,其實兩者的作用各不相同,茶濾是用來過濾茶渣的,它有一層薄薄的濾網(wǎng),一般放在公道杯上,讓茶湯更清澈。
茶針
倒茶時,部分茶葉會將壺嘴堵住,這時就需要一個茶針,疏通壺嘴。此外,當我們投茶時,也可以借助茶針調(diào)整干茶的層次,將整茶放在上面,碎茶放在下面。
這個茶針可以用來翹茶嗎?不可以,翹茶餅時一般使用的金屬質(zhì)地的茶針,而六君子的茶針多由木、竹制成,如果用來翹茶,可能會把茶針折斷。
茶夾
茶夾,主要用來夾杯子。清洗茶杯茶具時,使用茶夾一方面可以避免燙手,另一方面可以讓茶具更干凈衛(wèi)生。此外,茶夾還可以用來夾取茶壺中的茶渣。
茶則
茶則主要的作用是將茶從茶葉罐中舀出,然后倒入茶壺中。使用茶則取茶十分方便,可以避免用手抓取,讓茶受潮變質(zhì)等。此外,在品鑒茶葉時,為方便觀察葉底,可以使用茶則將沖泡后的茶葉從審評杯倒入葉底盤上。
茶匙
茶匙,形狀類似湯匙。茶匙的主要用途之一是將茶壺里的茶渣取出,用途之二是做分茶的工具,將茶則上的茶葉撥到茶壺中,避免用手直接抓取,保持茶葉干凈。
另外,使用完“茶道六君子”之后,一定要擦拭干凈,避免影響后面的使用,同時要晾干之后再放進茶筒,這樣可以延長使用壽命哦。
“茶道六君子”已經(jīng)介紹完了,它們的用法你都學會了嗎?歡迎茶友們在評論區(qū)分享交流哦~
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